Cara Nak Masak Ketam Telur Masin

Halo semua..hari ni aku nak kongsikan resepi Ketam masak telur masin..Dari last week dok teringat nak makan ketam telur masin ni..die punyer teringin sampai mengigau..hahaha over nau..nak makan kedai susah nak cari yang sedap sebab jarang oder ketam telur masin..baik masak sendiri lagi pueh hati..makan bersepah takde orang kisah, makan kat kedai kena control2 ayu pulak..hahaha

Actually ni first time aku mencuba masak ketam telur masin ni, sebelum ni tak pernah pon..selalu masak ketam pon gulai lemok or sambal hijau macam tu..boleh kira jari setahun brape kali aku masak ketam sebab Affan lebih gemar aku masak ayam or ikan..Bila aku kata nak masak ketam dia macam, ermmmm 'ketam' tu nak masak apa?? jangan masak pelik2 kang nanti tak makan..yola. Ketam telur masin takkan pelik pulak..

Mamat tu kurang minat sikit haiwan bercekerang..sebab tu kat rumah tak pernah masak sotong, lala, kerang, siput sedut semua tu memang dia takkan sentuh..boring kan asyik2 ayam ikan ayam ikan..aku kalo nak makan benda bercekerang ni semua dengan kawan2 jer la..eh membel panjang pulak aku..hahaha

Ok la bawah ni aku kongsi resepi mudah dan cara2 nak masak ketam telur masin paling senang, tak susah pon..ni pun mintak resepi kawan ofis, Nora..hewhewhew..Nora ni memang champion masak ketam telur masin..terbaik! Tq bagi resepi Nora.. =)

Ok bahan2 dia :

4 ekor ketam..
3 biji bawang kecik dicincang (kalau tak nak pon takper)
7 biji bawang putih dicincang (ni kalau lebih lagi sedap)
7 biji cili padi (dipotong kecil) kalau nak pedas boleh tambah lagi
1 tin susu cair
Tepung jagung
Daun kari lebih kurang setangkai
5 biji telur masin
Lada sulah/garam/gula

Ok first sekali rebus telur masin.. Sementara telur tu rebus boleh goreng ketam dulu..

Bersihkan ketam potong kepada dua bahagian..Kemudian lumurkan ketam dengan tepung jagung, lada sulah dan garam..

 Dah lumur tu goreng hingga kekuningan, angkat dan toskan..

Telur masin yang dah masak tu asingkan kuning telur dan lenyek2 kan dia sampai hancur..

Putih telur ambik dalam sebiji dan lenyekkan sampai hancur..

Ok ketam pon dah masak, telur kuning/putih pon dah hancur..

Panaskan kuali masukkan butter dalam 3 sudu besar..

Kemudian masukkan bawang putih, bawang kecil..kacau sampai naik wangi..

Kemudian masukkan daun kari dan cili padi..

Lepastu masukkan telur kuning yang dihancurkan tadi..

Dan sedikit telur putih..kacau sekita..

Then masukkan susu cair..letak dalam 5 6 sudu besar..

Lepas tu masukkan lada sulah, garam dan gula.. (garam jangan banyak sangat sebab dah ada telur putih masin) kacau sekata sampai berbuih..

Last sekali masukkan ketam yang telah digoreng tadi..kacau bagi semua rata dan siap untuk dihidang!

Nak ratah macam tu pon boleh nak makan dengan nasi pon boleh.. ^_^

Selamat mencuba!

piece : kathyjem